"Epidemia" de diabetes y obesidad afecta a los niños de México, estos son los alimentos que no deben consumir

El gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum busca disminuir el consumo de azúcar desde la niñez después de que en la revisión que se ha hecho en escuelas sobre la salud de los menores se detectaron altos índices de obesidad, diabetes y caries dental, detalló el secretario de Salud (Ssa), David Kersenovich.

Lo anterior, afirmó el encargado de la salud del país es a consecuencia a que se ha destacado que el 38 por ciento de la población infantil cuenta con un grado de diabetes, lo cual debe revertirse para que estos puedan tener una vida alejada de estas enfermedades.

"El azúcar es dañino para los niños y vamos a tratar de disminuir el consumo de azúcar en la dieta de las escuelas, algo que es muy importante es el equilibrio que existe en el consumo de azúcar y producción de insulina", expresó.

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Acerca del tema, el titular de la Ssa también refirió que un 39 por ciento de la niñez en México padece obesidad; estos porcentajes, detalló el secretario, se han obtenido por medio de estudios hechos en las escuelas.

"El consumir azúcar desde niños determina que tengamos tanta obesidad y sobrepeso, si logramos influir en que no desarrollen esa tolerancia es la mejor manera de prevenir. Aproximadamente en los niños que se han revisado en las escuelas tenemos un problema de 39 por ciento de obesidad", expuso.

Así pues, David Kersenovich también manifestó que en estos estudios fue detectado que un 59 por ciento de los estudiantes de nivel básico presentan caries dental, debido al alto consumo de azúcar.

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Antes de la intervención del funcionario de salud, la jefa de Estado, tomó la palabra para dar a conocer que habrá un reforzamiento de la campaña informativa acerca de los daños que produce el consumo de productos altos en azúcares en niños.

Hicimos una consulta a Grok, la inteligencia artificial (IA) de X, donde le preguntamos los alimentos a evitar para prevenir este tipo de enfermedades y su respuesta fue la siguiente:

ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS

• Dulces y postres: Caramelos, pasteles, galletas, donas y chocolates comerciales, que contienen altos niveles de azúcares añadidos y grasas trans.
• Snacks salados: Papas fritas, nachos, palomitas de maíz procesadas y otros aperitivos con alto contenido de sodio, grasas saturadas y calorías vacías.
• Comida rápida: Hamburguesas, pizzas, pollo frito y papas fritas, que suelen ser ricas en grasas saturadas, calorías y carbohidratos refinados.
• Carbohidratos refinados:
• Pan blanco, arroz blanco y pastas refinadas: Estos alimentos tienen un alto índice glucémico, lo que provoca picos rápidos de azúcar en la sangre, contribuyendo a la resistencia a la insulina.
• Cereales azucarados: Muchos cereales para el desayuno contienen azúcares añadidos y pocos nutrientes, lo que favorece el aumento de peso.
• Carnes procesadas: Embutidos como salchichas, tocino, jamón y pepperoni, que son altos en grasas saturadas, sodio y calorías, y están vinculados al aumento de peso y riesgo de diabetes tipo 2.
• Alimentos fritos: Alimentos como pollo frito, aros de cebolla o tempura, que absorben grandes cantidades de aceites poco saludables, aumentando la ingesta calórica.

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BEBIDAS RELACIONADAS CON LA DIABETES Y LA OBESIDAD

• Bebidas azucaradas: Refrescos y gaseosas: Contienen altas cantidades de azúcares añadidos (como jarabe de maíz de alta fructosa), que están directamente relacionados con el aumento de peso y la resistencia a la insulina.
• Bebidas energéticas: Suelen ser ricas en azúcar y cafeína, contribuyendo a un consumo calórico excesivo.
• Jugos de frutas procesados: Aunque parecen saludables, muchos jugos comerciales tienen azúcares añadidos y carecen de la fibra de las frutas enteras.
• Bebidas alcohólicas azucaradas: Cócteles, licores dulces y cervezas con alto contenido calórico pueden contribuir al aumento de peso, especialmente cuando se consumen en exceso.
• Cafés y tés endulzados: Bebidas de cafeterías como frappés, lattes con jarabes o tés helados comerciales, que suelen contener grandes cantidades de azúcar y calorías.

FACTORES ADICIONALES

• Porciones grandes: El consumo excesivo de estos alimentos y bebidas, incluso si no son intrínsecamente "malos", puede llevar a un balance calórico positivo, promoviendo la obesidad.
• Falta de fibra: Dietas bajas en fibra (presente en frutas, verduras, legumbres y granos enteros) y altas en alimentos procesados contribuyen a picos de glucosa y aumento de peso.
• Sedentarismo: La relación entre estos alimentos/bebidas y la obesidad/diabetes se agrava cuando se combina con un estilo de vida sedentario.

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RECOMENDACIONES

• Para reducir el riesgo de diabetes y obesidad, se recomienda:
• Priorizar alimentos integrales como frutas, verduras, legumbres, granos enteros y proteínas magras.
• Limitar el consumo de azúcares añadidos (menos de 10% de las calorías diarias, según la OMS).
• Optar por agua, tés sin azúcar o infusiones en lugar de bebidas azucaradas.
• Leer etiquetas nutricionales para identificar azúcares ocultos y grasas trans.