¿Qué pasa si comes carne de cerdo todos los días?

Años atrás se tenía la ideología que la carne de cerdo era mala para la salud, ya que la crianza de este animal estaba destinada a la comercialización de grasa y jabones.

Recientemente el Hospital Italiano de Buenos Aires (Argentina), informó que se redujo el 30 por ciento de la grasa porcina, por lo que hoy en día es considerado un alimento completamente saludable. Pero ¿es bueno comerlo diariamente?

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Algunos especialista recomiendan alternarlos con otras carnes y comerla 1, 2 o 3 veces a la semana, ya que una dieta balanceada es lo más saludable para nuestro cuerpo.

Beneficios de comer carne de cerdo

La Doctora García Closas a Carne y Salud expresó que "Las proteínas de la carne de cerdo presentan un alto valor biológico. Destaca su contenido en aminoácidos esenciales como precursores de péptidos neurotransmisores, vitaminas del grupo B, zinc y grasa monoinsaturada. Aporta ciertos nutrientes implicados en la prevención de la depresión y el Alzheimer".

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Según el Hospital Italiano, se puede rescatar el mayor aporte de vitaminas B1 o tiamina, el cual es 5 veces mayor que el resto de las carnes, por lo que se recomienda que al menos una vez por semana se incluya el cerdo en un platillo.

Efectos negativos del consumo diario

·         Malestar gastrointestinal:

Comer en exceso puede causar molestias estomacales, diarrea y dolores abdominales. 

·         Aumento de colesterol:

El consumo excesivo de carne roja, incluyendo la de cerdo, puede aumentar el colesterol total, especialmente el LDL, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares. 

·         Aumento de peso:

El consumo de carne de cerdo, especialmente las partes más grasas, puede contribuir al aumento de peso si no se controla la cantidad. 

·         Riesgo de enfermedades cardiovasculares:

El consumo elevado de grasa saturada, presente en la carne roja, puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. 

·         Posibles efectos en el sistema nervioso:

El consumo de carne de cerdo mal cocida puede estar asociado con la triquinosis, una infección que afecta el sistema nervioso.